[καλός + τόπος] ο ειδυλλιακός, αρμονικός, φυσικός τόπος που σε μαγεύει και χάνεσαι στον χρόνο, εκεί όπου απολαμβάνεις τη γαλήνη…

Υλικά

  • 250 γρ. ρύζι Parboiled με κόκκινη φακή  •
  • 8 ώριμες ντομάτες  •
  • 1 ποτήρι νερό  •
  • 1 / 2 ματσάκι δυόσμο  •
  • 1 / 2 ματσάκι μαϊντανό  •
  • 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι  •
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο  •
  • 2 σκελίδες σκόρδο  •
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας  •
  • ελαιόλαδο  •
  • αλάτι  •
  • πιπέρι

Γεμιστές Ντομάτες “Παντρεμένες” με ρύζι Parboiled & Κόκκινη Φακή

  • Μερίδες  4

  • Χρόνος προετοιμασίας  15'

  • Χρόνος εκτέλεσης   20'

  • 4             Μερίδες

  • 15'             Χρόνος προετοιμασίας

  • 20' &          Χρόνος εκτέλεσης

Κόβουμε τα καπάκια από τις ντομάτες και τις αδειάζουμε με ένα κουτάλι χωρίς να πετάξουμε την ψίχα τους. Πολτοποιούμε την ψίχα για τη γέμιση. Αλατίζουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το ρύζι Parboiled με την κόκκινη φακή και εφόσον το σοτάρουμε, ρίχνουμε τον πελτέ και την ψίχα της ντομάτας.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα μυρωδικά, το αλάτι, το πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και λίγο νερό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 180 ° C για 15’-20’.

Επόμενες Συνταγές

Σαλάτα με ρύζι Parboiled και κόκκινη φακή Ευτοπία
Χριστουγεννιάτικη γέμιση με ρύζι Parboiled και μαύρη κινόα Ευτοπία από τον Γιώργο Τσούλη
Γεμιστές πιπεριές με ρύζι Καρολίνα και μανιτάρια
Healthy bowl με Ρύζι Parboiled και Κινόα Ευτοπία
eutopia

Η τροφή να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακο σου να είναι η τροφή σου.

"Ιπποκράτης"