[καλός + τόπος] ο ειδυλλιακός, αρμονικός, φυσικός τόπος που σε μαγεύει και χάνεσαι στον χρόνο, εκεί όπου απολαμβάνεις τη γαλήνη…

Γιουβαρλάκια με ρύζι Γλασέ

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Έπειτα πλάθουμε σε μπαλάκια. Σε μια…

Ρύζι Jasmine με κοτόπουλο και τζιντζερ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές. Καλύπτουμε με διαφανής μεμβράνη και…

Ρύζι Basmati με κεχρί και κολοκύθα

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το εσωτερικό της κολοκύθας σε μικρά κυβάκια. Αφήνουμε στην άκρη. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώνουμε…

Ρύζι με κόκκινη φακή και ψητά λαχανικά εποχής

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, και πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο…

Ατζέμ πιλάφι (γλυκό)

Σε μια μεσαία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό μαζί με το αλάτι και φέρνουμε σε σημείο βρασμού. Μόλις βράσει το νερό…

Λαχανοσαρμάδες με κινέζικο λάχανο και ρύζι Parboiled & μαύρη κινόα

Σε δύο κούπες ζεστό νερό προσθέτουμε τα μανιτάρια shiitake και αφήνουμε να μουλιάσουν για μια ώρα. Έπειτα τα αποσύρουμε από…

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι Parboiled & μαύρη κινόα με αυγολέμονο γιαουρτιού

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από το εσωτερικό τους. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε…

Τηγανιτό ρύζι Parboiled με γαρίδες, κολοκυθάκι & σαφράν

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, προσθέτουμε το ρύζι Parboiled και το αφήνουμε να βράσει για 12’. Στη συνέχεια…

Ριζότο με ρύζι Καρολίνα, γλυκοκολοκύθα, τυρί κρέμα & φασκόμηλο

Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα σοτάρουμε σε ένα φαρδύ κατσαρολάκι με ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά μέχρι να…

Σολομός με ξύσμα λεμονιού, σπαράγγια, άνηθο & ρύζι Basmati

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού και τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι από όλες τις πλευρές. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα σοτάρουμε….

Γλυκόξινο χοιρινό φιλέτο με ρύζι Parboiled & Μαύρη Κινόα

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, προσθέτουμε το ρύζι Parboiled με τη μαύρη κινόα και το βράζουμε για 12’…

Σπανακόρυζο “αλλιώς” με σπανάκι ατμού, μανιτάρια & ρύζι Basmati με κεχρί

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό, το ρύζι Basmati με το κεχρί, το αλάτι, το πιπέρι και το τοποθετούμε σε…

Λαχανόρυζο με ρύζι Νυχάκι, σταφίδες & κουκουνάρι

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε…

Ρεβίθια στο φούρνο με κάρυ, δενδρολίβανο & ρύζι Jasmine

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 6-12 ώρες. Σε μια γάστρα ανακατεύουμε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρυ, την πάπρικα,…

Ρυζόγαλο με ρύζι Γλασέ, πορτοκάλι, ινδοκάρυδο & μαύρη σοκολάτα

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά…

Γεμιστές Ντομάτες “Παντρεμένες” με ρύζι Parboiled & Κόκκινη Φακή

Κόβουμε τα καπάκια από τις ντομάτες και τις αδειάζουμε με ένα κουτάλι χωρίς να πετάξουμε την ψίχα τους. Πολτοποιούμε την…

eutopia

Η τροφή να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακο σου να είναι η τροφή σου.

"Ιπποκράτης"